红楼梦中妙玉泡茶用的是什么水?是怎么来的?

佚名资讯人气:367时间:2022-01-22 07:13:54

  妙玉是小说《红楼梦》中的人物,金陵十二钗之一,趣历史小编给大家提供详细的相关内容。

  妙玉给贾母泡茶的水是旧年的雨水,取“无根之水”的意思。被古人誉为好水备受推崇。

  放了一年的雨水泡茶,现代人很难想象。可贾母尝了后认可还不错。可见陈年的雨水是能喝的。

  (第四十一回)贾母接了,又问是什么水。妙玉笑回:“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏,便笑着递与刘姥姥说:“你尝尝这个茶。”

  陈年雨水赞叹,还不算最高级,更“珍贵”的是妙玉体己茶的用水。一般人还真不敢喝它。

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  (第四十一回)黛玉因问:“这也是旧年的雨水?”妙玉冷笑道:“你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水那有这样轻浮,如何吃得。”黛玉知他天性怪僻,不好多话,亦不好多坐,吃过茶,便约着宝钗走了出来。

  妙玉招待林黛玉、薛宝钗,被贾宝玉形容为“体己茶”,用水是埋在地下存放了五年的“收的梅花上的雪”的雪水。

  古代文人雅士追求极致高雅的生活,茶是每天必不可少之饮品,很早就被上升到了文化范畴。煮茶用水的讲究就更多。陆羽在《茶经》中将煮茶之水有等级划分。

  “其水,用山水上,江水中,井水下。”即首选山水,其次江水,最后井水。每一种又分三六九等。

  山水多为山泉,江水则来自于山,而井水,地下水最差。与之相对应的,“雨、露、霜、雪”等无根之水,最被出家人推崇,认为不沾染因果。进而被世俗接受,尤其文人、女子、世家子弟更是拥趸。

  妙玉采梅花雪搜集了一“鬼脸青”花瓮一瓮。“鬼脸青”是宋、元钧窑所烧、特殊窑变釉青瓷,窑变形成一块块大斑,五颜六色异常美丽,斑块如鬼脸而得其名。

  鬼脸青装雪水,与前文贾宝玉听了刘姥姥故事,派茗烟去找雪下抽柴女子庙宇遇到的“青脸红发的瘟神爷”要对看,是对薛家的隐喻,不谈。

  雪水收集起来,泥封封好,埋入地下——是不是想起了冷香丸——想要喝的时候取出来,煮水烹茶……想想都是文化上的享受。

  那么,五年的雪水还能喝么?不会坏了么?这要从几方面看。

  首先,科学来看,五年的雪水一定是变质的。古代就算再没有污染,雪中也有微尘颗粒以及微生物滋生,不可能五年仍旧如新。

  其次,雪水被泥封,埋入地下。就如那女儿红的制作方法。确实起到了隔绝空气、保鲜的效果。到不能对比放在自然环境下的五年雪水。

  最后,雪水是被煮沸后泡茶,非不能喝。焦大渴急了,马尿都喝了,何况五年煮熟的雪水。

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  至于是不是一定比去年的雨水和井水、江水、山水更轻浮,“轻浮”是一种精神“品味”,只可意会不可言传,是说不清楚的。

  所以,妙玉追求文化和精神的极致,必然不能忍受刘姥姥卑躬屈膝的模样,也不能忍受她的茶被刘姥姥牛饮后,还要点评一句“就是淡些”。真把妙玉当成煮茶的丫头了?

  “体己茶”喝的是“兔死狐悲物伤其类”,妙玉三人“同病相怜”。

  五年的雪水是有的,意义不在水而在雪和五年。只因薛宝钗彼时来贾府就是五年。妙玉给她喝茶用的“(分瓜bān)瓟斝”上又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字,五年与“元丰五年”对应,不要忽略,是提醒读书人过了五年时间。元丰年号是八年,还有不到三年,金玉良姻就成了,而贾家就败了。

  所以,没必要纠结五年梅花雪水能不能喝,一定能喝,坏了煮熟后也能喝。主要看“五年”雪水与薛家的关系,才是要紧!

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